HACCP Kayıtları

Filtreler

Kontrol Tipi

Sonuç

Zaman	Kontrol Tipi	Nokta	Ölçüm	Sonuç	Kontrol Eden
15.06.2026 11:20	Pişirme Sıcaklığı	Kuzine — Köfte	80 °C	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle
15.06.2026 07:45	Personel Hijyeni	Mutfak Personeli	—	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle
12.06.2026 15:00	Kızartma Yağı Kontrolü	Fritöz	—	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle
12.06.2026 09:30	Mal Kabul / Teslim Alma	Sebze Kabul	—	Uygun	Emre Koç	Düzenle
10.06.2026 14:00	Soğuk Oda Sıcaklığı	Soğuk Oda 2	3,8 °C	Düzeltildi	Mehmet Yılmaz	Düzenle
10.06.2026 08:15	Soğuk Oda Sıcaklığı	Soğuk Oda 2	6,5 °C	Uygunsuz	Mehmet Yılmaz	Düzenle
08.06.2026 16:00	Temizlik Kontrolü	Bulaşıkhane	—	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle
08.06.2026 12:10	Servis / Sıcak Tutma	Servis Bankosu	64 °C	Uygunsuz	Mehmet Yılmaz	Düzenle
08.06.2026 11:30	Pişirme Sıcaklığı	Kuzine — Tavuk	78 °C	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle
08.06.2026 07:45	Personel Hijyeni	Mutfak Personeli	—	Uygun	Mehmet Yılmaz	Düzenle